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In der aktuellen Kollumne "Entkorkt" geht es um das Schenken. Entdecken Sie im Beitrag welche Weine Florentina Denz für Weihnachten empfiehlt.
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Marta von Montepedroso besuchte uns letzte Woche in unserer Vinothek in Zürich. Sie erzählte uns die Familiengeschichte und was alles hinter den Montepedroso Weinen steckt.
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«Wildgerichte gehören zum Herbst und dazu werden schwere Weine serviert», so zitiere ich aus der Einleitung eines Artikels zur herbstlichen Kulinarik. Für mich die perfekte Vorgabe – um nicht zu sagen Provokation – diese Thematik, Wild und Wein, aus meiner Warte und ohne belehrend sein zu wollen, aufzunehmen.
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Zwei Familienbetriebe, ein Projekt. Im Oktober durften wir beim Oberen Triemli hinter die Kulissen blicken und mit Fabian Gallmann, dem Inhaber des Oberen Triemlis in fünfter Generation, den perfekten Wein für das Wild Spezialgericht «Rehrücken» aussuchen. Wussten Sie, dass im Oberen Triemli der Rehrücken nicht vorbestellt werden muss?
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