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Wine & Cheese Pairing

19.01.2022

Wine & Cheese Pairing


Beim Pairing ist wichtig zu beachten, dass die Komponenten sich addieren und unharmonisch werden können. Der Geschmack des Käses sollte das Aroma des Weins nicht erschlagen, beide sollten ausgeglichen sein. Zu mildem Käse kombiniert man daher am besten auch einen minderen und bei kräftigeren Käsen somit also eher geschmacksintensiven Wein.

Je gereifter und würziger der Käse, desto gehaltvoller der Wein.

 

Unsere passenden Weinen für die perfekte Wein-Käse Kombination

Zu Frischkäse und Ziegenkäse: Riesling Kabinett

Zu Münster, Epoisses und Taleggio: La Hormiga sowie Antidoto

Zu Fondue oder Raclette: Viognier