Die Chardonnay- (80%) und Pinot Noir-Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen der Appellation und bringen dadurch verschiedene Charakteristiken mit. Daher werden sie nach der Lese von Hand, getrennt im Stahltank vergoren und erst im Anschluss zur Cuvée vereint. Mindestens 50 Monate Flaschenreifung auf der Hefe und keine Zugabe von Dosage sorgen für den puristischen Charakter. Trockenfrüchte in der Nase und Röstaromen am Gaumen. Sauber und knochentrocken mit mineralischem Finale. Passt perfekt zu rohem Fisch (Sushi) oder leichten Pasta-Gerichten.
Corte Aura
Die Chardonnay- (80%) und Pinot Noir-Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen der Appellation und bringen dadurch verschiedene Charakteristiken mit. Daher werden sie nach der Lese von Hand, getrennt im Stahltank vergoren und erst im Anschluss zur Cuvée vereint. Mindestens 50 Monate Flaschenreifung auf der Hefe und keine Zugabe von Dosage sorgen für den puristischen Charakter. Trockenfrüchte in der Nase und Röstaromen am Gaumen. Sauber und knochentrocken mit mineralischem Finale. Passt perfekt zu rohem Fisch (Sushi) oder leichten Pasta-Gerichten.
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