Die historischen Wurzeln dieses Weingutes reichen zurück bis ins Jahr 1520. Die Carillons keltern jedes Jahr Terroirweine welche puristisch, feingliederig, präzis und sehr klassisch sind. Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Village Wein werden von Hand in kleine Kisten geerntet. Nach der Vergährung im Stahltank reift der Wein für 12 Monate in Barriques, wovon 20% Neuholzanteil sind. Der Wein lagert auf der Feinhefe, welche immer wieder aufgerührt wird. Mit diesem Prinzip, der Bâtonnage, wird der Wein rund und gewinnt an Fülle und Geschmack. Später reift der Wein weitere 6 Monate im Stahltank bevor er abgefüllt wird. Im Glas erstrahlt der Wein in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er vielschichtig nach Limette, grünem Apfel, weissen Blumen, Feuerstein und feinem Holz. Im Gaumen ist er schön konzentriert, vollmundig und mit einer vielschichtigen Aromatik, tiefer Mineralität und einer schönen tragenden Säure. Der Wein endet in einem schönen, langanhaltenden und saftigen Abgang.
2016
Die historischen Wurzeln dieses Weingutes reichen zurück bis ins Jahr 1520. Die Carillons keltern jedes Jahr Terroirweine welche puristisch, feingliederig, präzis und sehr klassisch sind. Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Village Wein werden von Hand in kleine Kisten geerntet. Nach der Vergährung im Stahltank reift der Wein für 12 Monate in Barriques, wovon 20% Neuholzanteil sind. Der Wein lagert auf der Feinhefe, welche immer wieder aufgerührt wird. Mit diesem Prinzip, der Bâtonnage, wird der Wein rund und gewinnt an Fülle und Geschmack. Später reift der Wein weitere 6 Monate im Stahltank bevor er abgefüllt wird. Im Glas erstrahlt der Wein in einem hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase duftet er vielschichtig nach Limette, grünem Apfel, weissen Blumen, Feuerstein und feinem Holz. Im Gaumen ist er schön konzentriert, vollmundig und mit einer vielschichtigen Aromatik, tiefer Mineralität und einer schönen tragenden Säure. Der Wein endet in einem schönen, langanhaltenden und saftigen Abgang.
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Rotwein
Frankreich - Burgund - Côte de Beaune
75 cl
Weisswein
Frankreich - Burgund - Côte de Beaune
75 cl
Rotwein
Frankreich - Burgund - Côte de Beaune
75 cl
Rotwein
Frankreich - Burgund - Côte de Beaune
75 cl
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