Puligny Montrachet «Les Perrières», 1er cru,
AOC, Côte de Beaune, Domaine Jacques Carillon 2016

Puligny Montrachet «Les Perrières», 1er cru, AOC, Côte de Beaune, Domaine Jacques Carillon

2016

Die historischen Wurzeln dieses Weingutes reichen zurück bis ins Jahr 1520. Die Carillons keltern jedes Jahr Terroirweine welche puristisch, feingliederig, präzis und sehr klassisch sind. Die Trauben für diesen aussergewöhnlichen Village Wein werden von Hand in kleine Kisten geerntet. Nach der Vergährung im Stahltank reift der Wein für 12 Monate in Barriques, wovon 20% Neuholzanteil sind. Der Wein lagert auf der Feinhefe, welche immer wieder aufgerührt wird. Mit diesem Prinzip, der Bâtonnage, wird der Wein rund und gewinnt an Fülle und Geschmack. Später reift der Wein weitere 6 Monate im Stahltank bevor er abgefüllt wird. In der Nase offenbart sich dieser Wein klassisch burgundisch. Man riecht weissen Pfirsich, Gebäck, Bienenwachs und frischen grünen Apfel. Diese Eindrücke bestätigen sich auch im Gaumen sehr intensiv. Der Wein wird von einer frischen, aber schön eingebundenen Säure getragen und endet in einem langen, kräftigen und sehr mineralischen Abgang.

75 cl
CHF 92.00
inkl. MwSt.

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Kategorie:
Weisswein
Artikelnummer:
482216
Produzent:
Domaine Jacques Carillon
Region:
Frankreich - Côte de Beaune
Jahrgang:
2016
Trinktemperatur:
8° - 10° Grad
Rebsorte:
Chardonnay
Alkoholgehalt:
13.5%

Der Produzent

Domaine Jacques Carillon

Website

Frankreich - Côte de Beaune

1 Rue Drouhin

21190 Puligny-Montrachet

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