Die Wurzeln der Bodegas Zarate in Rias Baixas (Galizien) reichen bis 1707 zurück, deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass Zarate als Pionier im Anbau und der Kelterung von Albariño gilt. Seit dem Jahr 2000 ist Eulogio Pomares leitender Önologe, nebst modernen Techniken im Keller ist ihm der maximale Respekt für die Umwelt und die nachhaltige Pflege der gut 6 Hektaren Rebstöcke zu verdanken. Die Albariño-Trauben für den Balado stammen von zwei kleinen Süd-Lagen mit magerem Boden. Ausgebaut wird er 3 Monate auf der Hefe und weitere 6 Monate auf der Feinhefe, was ihm ein volles und breites Mundgefühl, sowie viel Komplexität verleiht. Dank der hohen Säure hält er sich problemlos 5-10 Jahre und zählt zweifellos zu den besten Weinen der Region.
Bodegas Zarate
2020
Die Wurzeln der Bodegas Zarate in Rias Baixas (Galizien) reichen bis 1707 zurück, deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass Zarate als Pionier im Anbau und der Kelterung von Albariño gilt. Seit dem Jahr 2000 ist Eulogio Pomares leitender Önologe, nebst modernen Techniken im Keller ist ihm der maximale Respekt für die Umwelt und die nachhaltige Pflege der gut 6 Hektaren Rebstöcke zu verdanken. Die Albariño-Trauben für den Balado stammen von zwei kleinen Süd-Lagen mit magerem Boden. Ausgebaut wird er 3 Monate auf der Hefe und weitere 6 Monate auf der Feinhefe, was ihm ein volles und breites Mundgefühl, sowie viel Komplexität verleiht. Dank der hohen Säure hält er sich problemlos 5-10 Jahre und zählt zweifellos zu den besten Weinen der Region.
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